Los mejores platos que comí en 2019

¡Allá va mi resumen de 2019!

La norma es mi disfrute y mi deseo, como siempre. Tengo la sensación de que 2019 no ha sido el año más glorioso en lo gastronómico, pero creo que es solo sensación. Haber ido a El Celler de Can Roca lo mejora todo exponencialmente. En los enlaces va lo que en su momento supe explicar.
Enormes vinos este año, eso sí lo tengo claro. Destaco el Poças Reserva tinto 2016 (Douro D.O.C.) por su elegancia. Introduzco categoría de generosos, entre lo que elijo el Gran Barquero Amontillado (D.O. Montilla-Moriles) por su maravillosa complejidad.
Y este sería el menú:
-Aperitivos (Villa Retiro)
-Royal de foie, erizos, caviar, orejones y alcachofas (Tripea)
-Gamba marinada en vinagre de arroz (El Celler de Can Roca)
-Tartar de atún rojo con patatas fritas con curry (La llotja)
-Rabitos de cerdo, anguila y queso (La tasquería)
-Tatin de manzana (Tatau Bistró)

Comienza la siguiente aventura...
¡Comed bien! ¡Feliz 2020!