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Mostrando entradas de marzo, 2019

Alvear 3 miradas La viña de Antoñín Skin Contact 2016

Hoy toca un vino muy curioso:
-Alvear 3 miradas La viña de Antoñín Skin Contact 2016 (D.O. Montilla-Moriles), monovarietal de Pedro Ximénez macerado con pieles y bajo velo de flor ocho meses.
Color dorado, reflejos de oro viejo.
En nariz es singular y muy potente. Mucha nota mineral, tiza, cítricos, sésamo, frutos secos, flores blancas, fruta de hueso...
En boca es afilado, mineral y muy fresco. Destacan frutos secos, cítricos y fruta de hueso en sazón. Retrogusto largo.
Costó unos 17 €.
Un vino muy especial, con toda la personalidad. Y además está bueno, es divertido. Supongo que es un producto para públicos reducidos, qué pena...
Hay que probarlo.

Massa Pizza, Madrid

Me apetecía pizza y opté por este local de Chueca.
El espacio es pequeño y curioso, con un toque industrial y nula decoración. No muy cómodo.
Mesas pequeñas y desnudas. Servilletas de papel y copas pésimas.
La carta ofrece pizzas con cierta originalidad y algunos entrantes. En lo enológico muy poco interés. Probé una copa de Bicos 2017 (D.O. Rías Baixas), anodino, y otra de La ninota 2015 (D.O.Q. Priorat), que no mejoró mucho el diagnóstico.
Comí:
-Hummus con bastones de berenjena en tempura (sorprendentemente buena fritura, pero el hummus no estaba a la altura)
-Pizza de butifarra (con cebolla roja confitada y guindilla calabresa, masa demasiado gruesa pero correcta, sabrosa)
Los postres llegan en una cesta y ahí se eligen.
-Vasito de banoffee (bien hecho, muy rico)
El personal se mostró amable.
Pagué 22 € (con descuento de El tenedor).
Supongo que no son las mejores pizzas del barrio, como ellos anuncian, pero están bastante bien. Un proyecto informal que cumple y que veo adecuado p…

McManis Viognier 2016

Hoy nos vamos a E.E.U.U.:
-McManis Viognier 2016 (California), monovarietal de viognier sin crianza.
Amarillo pajizo, reflejo dorado claro.
En nariz es elegante, con fruta de hueso, cítricos y hasta alguna nota mineral.
En boca es aterciopelado y equilibrado. Persisten frutas de hueso, cítricos y destacan frutas blancas. Retrogusto medio.
Costó unos 15 €.
Un vino interesante, gran expresión de la variedad y del territorio. Me ha sorprendido gratamente, la verdad.
Se disfruta.

Manzanilla pasada Barbiana

Más manzanilla:
-Manzanilla pasada Barbiana (D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda), monovarietal de palomino fino con crianza biológica bajo velo de flor y oxidativa de cuatro años mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
Amarillo dorado limpio y brillante.
En nariz es muy intenso. Hay recuerdos de almendras, pipas de girasol, cítricos y también de amontillado.
En boca es seco, sabroso y algo amargo. De nuevo almendras y notas salinas. Retrogusto largo.
Costó unos 7 €.
Otra de las manzanillas clásicas y una de las más regulares. Una alegría de principio a fin. Muchísimo sabor.
Imprescindible si te gustan estos vinos.

Arallo, Madrid (II)

Vuelta a Arallo. Tenía ganas de volver y de enseñárselo a mis acompañantes, y aquí estamos...
Me sigue encantando la puesta en escena. Todo continúa igual.
Carta con pocos cambios. En lo enológico persisten pocas e interesantes referencias. Escogí La increíble mosquita muerta 2017 (D.O. Vinos de Madrid), un monovarietal de malvar fresco y sugerente.
Comimos:
-Volandeira agripicante (un placer, mejor de lo que la recordaba)
-Salmonete y encurtidos caseros (versión actual y que ha subido enteros, si cabe, uno de los platos que repetiría con más frecuencia, exquisito)
-Tartar de carabinero y jicama (sabroso y equilibrado, rico)
-Dumpling de suquet (muy goloso, buenas texturas y sabores conseguidos)
-Pizza indi de anguila ahumada (agradable, pero esperaba más presencia de curry y queso)
El café se sirve en una cafetera italiana que da para tres. Siempre preferiré un espresso, mas es aceptable.
El personal se mostró amable, divertido y capaz.
Pagamos unos 30 € por persona.
No creo poder añ…

Conceito Contraste Branco 2016

Otra vez Portugal:
-Conceito Contraste Branco 2016 (D.O.C. Douro), coupage de rabigato, códega do Larinho, códega y arinto en el que el 30% tiene una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y el resto permanece en acero inoxidable con sus lías.
Amarillo brillante, reflejo verdoso.
En nariz es tímido, con algo de hierbas aromáticas, flores blancas y miel.
En boca muestra buena estructura y una acidez muy interesante.Persisten miel y hierbas aromáticas. Muy fresco. Retrogusto medio.
Costó unos 7 €.
Un vino diferente, y eso ya es bastante. Volumen y frescura, todo en uno y a buen precio, puede ser suficiente.
Portugal seduce.

Catena Malbec La Consulta 2015

La gran uva de Argentina:
-Catena Malbec La Consulta 2015 (Valle de Uco), monovarietal de malbec con doce meses en barrica de roble francés y americano.
Púrpura oscuro de capa alta, ribete violáceo.
En nariz es expresivo. Aparecen flores, fruta roja en sazón y especias dulces.
En boca es equilibrado y elegante. Refrenda la nariz y destaca su importante mineralidad. Retrogusto largo.
Costó unos 13 €.
Malbec en una gran expresión, lo he disfrutado mucho. Un vino de altura que hace olvidar prejuicios. Bastante recomendable.

Lobsterie, Madrid

En el local de mi añorado Barra Atlántica tenemos ahora un bar de bogavantes. Azules, de los de verdad. Había que probarlo.
Mesas altas y mucho blanco. Pocos cambios con respecto al local anterior.
Poca luz, de ahí que las fotos sean nefastas.
Se ofrece una carta corta (y en la que había ausencias), con el crustáceo como gran protagonista, y en la que destacan los lobster roll. Y todo ello con aire francés. En lo enológico, pocas referencias y precios comedidos. Escogí un  Mathilde Chapoutier sélection blanc Duché d'Uzès 2017 (Duché d'Uzès A.O.C.), que se mostró fresco y equilibrado.
Cenamos:
-Ostras (de Oléron y del 2, muy sabrosas, de las mejores que he probado)
-Croquetas de bogavante (acertado sabor y textura muy fluida, exquisitas)
-Lobster roll (estilo Maine, en frío y con mayonesa de las cabezas, jugoso y pleno de sabor, impresionantes patatas fritas y correcta coleslaw)
El café, aceptable.
Se sirvieron chupitos de orujo cortesía de la casa.
Arnaud Keres es ejemplar en …

Payoya negra 2016

Tinto andaluz:
-Payoya negra 2016 (D.O. Sierras de Málaga), coupage de tintilla de Rota, syrah, garnacha y romé con 12 mese en fudres de roble francés sin tostar.
Picota de capa alta, ribete violáceo.
En nariz es complejo y expresivo, con evidentes notas de fruta roja y negra en sazón, especias y suaves tostados.
En boca es aterciopelado y goloso, en el mejor sentido. Muy voluminoso. Refrenda la nariz. Retrogusto largo.
Costó unos 15 €.
Este vino es todo un acierto, me ha encantado. Y además me parece adecuado para mucho tipo de público.
El sur merece mayor reconocimiento y este vino lo demuestra.

La viña de ayer Albillo real 2017

Creo que es el primer vino de Cebreros que llega por aquí:
-La viña de ayer Albillo real 2017 (D.O. Cebreros), monovarietal de albillo real con 3 meses con sus lías en acero inoxidable y 6 meses en botella.
Amarillo dorado brillante, reflejo ambarino.
En nariz es elegante, con fruta de hueso en sazón, flores blancas y algo de frutos secos.
En boca es voluminoso y sabroso. Refrenda la nariz. Retrogusto largo y agradable.
Costó unos 7 €.
Me gustó bastante. Es un vino blanco elaborado como un tinto y esa singularidad lo hace realmente interesante.
Hay complejidad y ahí está la magia.

La tasquería, Madrid

El restaurante de Javi Estévez es, a su modo, una revolución. Ofrecer casquería convertida en alta cocina no es nuevo, pero aquí alcanza importantes cotas. Tenía muchas ganas de conocerlo.
El local es pequeño, no deja de ser una tasca ilustrada. Decoración industrial y cocina vista. Me pareció agradable.
Mesas desnudas y demasiado próximas entre sí, servilletas de tela y copas adecuadas.
La carta ofrece preparaciones con la casquería como protagonista y toques de autor. Hay menús, a 45 y 70 €, pero optamos por la carta. En el apartado enológico, carta corta con interesantes referencias y precios algo elevados. Elegí Habla de ti... 2017 (I.G.P. Extremadura), fresco y tropical, y Gatuno 2017 (D.O. Vinos de Madrid), sabroso e interesante.
Comimos:
-Fiambre de lengua de ternera (un aperitivo convertido en una declaración de intenciones, absolutamente excepcional)
-Tarro de perdiz, manzana y oloroso (rico, con presencia del ave y buenos contrastes)
-Orejas de cochinillo con patatas revolco…

Taberna Laredo, Madrid

Hacía demasiado que no volvía por esta alta taberna, había que remediarlo.
Todo sigue igual.
La idea, esta vez, era un aperitivo.
Probamos unos fantásticos mejillones de roca con mojo picón. Sabrosos y con una salsa que invitaba a mojar (mucho) pan.
Para beber, manzanilla Papirusa (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) que siempre es un acierto.
Precios severos.
En definitiva, un sitio seguro en una zona muy noble.
Se disfruta.