Sección Gourmet

Muy cerca del puerto y con una propuesta sugerente. Ahí voy . Local curioso, no lo veo acorde a la propuesta. Diáfano y, en la planta de arriba, cómodo. Mesas bien vestidas y especialmente confortables. Copas muy adecuadas. La oferta va más allá de su nombre, aunque esa es la esencia, y la creatividad es el hilo conductor . Hay carta y dos menús. Escogí el largo, el Degustación (95 €) con la armonía de vinos (40 €). La parte líquida se compuso de  Wittmann Riesling Trocken 2022 (V.D.P. Rheinhessen), jugoso y fresco,  Adorado de Ménade (V.T. Castilla y León), siempre buena idea en estos menús,  Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc 2021 (Marlborough, Nueva Zelanda), sorprendentemente expresivo, Arbui Blanco 2021 (D.O. Alicante), equilibrado y tropical,  Gran Caus Rosado 2022 (D.O. Penedés), sabroso y estructurado,  UNO 2020 (D.O. Valencia), varietal y untuoso y Bassus Pinot Noir Dulce 2022 (D.O. Utiel-Requena), un caramelo de fresa para adultos. Llega lo bueno: -Coqueta y ro

Hoy voy a hablar de otro de los productos que tengo siempre en mi alacena, la polenta instantánea Doña Petrona . Argentina para el día a día. Indudablemente, no está a la altura de una polenta artesanal cocinada desde el principio, pero cumple con muchísima dignidad. Un poco de buen caldo, una nuez de mantequilla y alguna hierba aromática. Y remover con energía. Y disfrutar. Cuesta unos 2 € en El corte inglés. Dadle una oportunidad.

Hoy, Aragón: - A de Aylés Vino de Pago 2022 (Pago de Aylés, Zaragoza), coupage de merlot, garnacha, tempranillo y cabernet sauvignon con unos 4 meses en barricas nuevas de roble francés. Cereza de capa media, ribete violáceo. En nariz es frutal y elegante . Fruta roja y negra en sazón, flores rojas y especias. En boca es intenso y equilibrado . Refrenda nariz. Buena estructura. Retrogusto medio. Costó unos 7 €. Buena relación calidad-precio, sin duda. Importante carga frutal para un vino que sorprende por su intensidad y su cuerpo. Agradable.

La historia es realmente interesante, pero el tratamiento del mundo del vino es lo que hace que esta serie sea excepcional. Japón y Francia, con sus sociedades y sus estereotipos, y una competición singular. La historia viene de un manga, pero su adaptación parece muy conseguida. Fleur Geffrier sobresale en un reparto desigual. En varios momentos la emoción traspasa la pantalla y las ganas de probar ese vino se vuelven inmensas. Nada mejor se puede decir. Elegante y poderosa. Como un buen vino, claro.

Más Jerez: - Fino Tío Mateo (D.O. Jerez-Xérès-Sherry), monovarietal de palomino fino elaborado por el tradicional sistema de criaderas y solera alrededor de 5 años. Crianza biológica bajo de flor. Amarillo pajizo limpio y brillante. En nariz es potente y mineral . Levaduras, almendras y salinidad. En boca es elegante e intenso . Punzante pero fácil de beber. Frutos secos, panadería y notas salinas. Retrogusto largo. Costó unos 9 €. Un fino accesible pero a la vez poderoso y versátil . Me ha sorprendido muy gratamente este vino. No esperaba tanto sabor. Muy bien.

Veamos el vino de etiqueta tan potente: - Emil Bauer A... Sauvignon Blanc 2021 (Pfalz), monovarietal de sauvignon blanc del que una parte tiene crianza en depósitos de roble de gran formato. Amarillo pálido, reflejo verdoso. En nariz es fresco y frutal . Manzana verde, frutas blancas, cierto recuerdo de frutos rojos y vegetales. En boca es denso y equilibrado . Muy buena acidez. Refrenda nariz. Retrogusto medio. Costó unos 10 €. Me apasiona la etiqueta, pero el vino es más que aceptable. Buena tensión y hasta cierta potencia. Dadle una oportunidad.

Seguimos probando añadas de este vino : - Predicador tinto 2018 (D.O.Ca. Rioja), coupage de tempranillo con pequeñas cantidades de graciano, garnacha y mazuelo con unos 18 meses en barricas de roble francés. Rojo picota de capa media. En nariz es balsámico y frutal . Moras, ciruelas negras, café, maderas nobles, hierbas aromáticas y cierto tono mineral. En boca es fresco y delicado . Jugoso y denso. Mucha fruta negra, café, tostados y alcohol. Retrogusto largo. Costó unos 24 €. Las uvas de las viñas más jóvenes de Benjamín Romeo ofrecen aquí más frescura que en otras añadas, pero la misma elegancia.  Siempre. Clint Eastwood sigue cabalgando.