Sección Gourmet

Opté por este restaurante por estar reconocido con un Bib Gourmand y por su larga trayectoria. Local muy céntrico y decoración austera. Mesas demasiado próximas entre sí. Manteles y servilletas de papel. Copas mejorables. Se ofrece cocina romana tradicional . El menú Percorso Romano (36 €) es una especie de menú degustación ideal para conocer su propuesta. Pocos vinos por copas, entre los que probé Terredora Dipaolo Fiano di Avellino 2024 (Fiano di Avellino D.O.C.G.), frutal y complejo, y Donato Giangirolami Fera Cesanese 2024 (Lazio I.G.P), potente y especiado. Se me invitó a un buenísimo limoncello final. Cené: - Baccala’ mantecato con peperone crusco (como una brandada, deliciosa) -Polpetta di bollito con salsa verde (carne algo fibrosa, maravillosa salsa) -Polpette di ricotta e melanzane con salsa di pomodoro e basilico (coorecta) Agradezco especialmente que se cambiara uno de los entrantes por mi gusto personal. - Tonnarelli Cacio e Pepe (absolutamente excepcional, m...

Pandeli es un restaurante con mucha historia a sus espaldas y me apetecía enormemente. Situado en el Bazar de las Especias, se accede a él por una escalera muy complicada. Una vez allí, la sala es una maravilla y los azulejos, inolvidables. Mesas con manteles de tela. La carta ofrece cocina tradicional turca y bastantes toques griegos , país de origen de su fundador, Pandeli Çobanoğlu. Bebí cerveza Efes. Vamos con los platos: - Tarama (huevas de pescado con aceite de oliva y limón, delicioso) -Zeytinyağlı limonlu bamya (okras confitadas en aceite de oliva, ajo y limón,  agradable) -Cevizli kaşık salata nar ekşili (tomate, granada y nueces con zumaque, fresca y rica ensalada) -Kuzu tandır, iç pilav ile (cordero asado con arroz especiado, algo seco pero muy sabroso) -Sütlaç (arroz con leche al horno, nada especial) No tomamos café. El personal fue muy amable. Pagamos 1450 ₺ por persona. Se aprecia buen producto y criterio en la cocina, pero quizá esperaba algo más de niv...

Precioso restaurante situado en la azotea de un gran hotel. Vistas espectaculares al Cuerno de Oro, al puente Galata y a la ciudad. Sala pequeña en torno a grandes ventanales. Manteles individuales y servilletas de papel. La carta ofrece especialidades turcas con el cordero como gran protagonista . Vinos carísimos, como en toda la ciudad, así que bebí cerveza Efes. Vamos allá: - Muhammara yogurtlu (media ración, crema de pimientos rojos y yogur, impresionante) -Ajvar (una especie de pisto especiado bastante rico) - Ali naik kebabi (kebab de cordero sobre crema de berenjena y yogur, descomunal plato, carne muy sabrosa y estupenda cama) - Sirti kara külbasti (piezas de cordero marinad a la brasa, una maravilla, jugoso, tierno y muy potente) -Trigo guisado con verduras (de guarnición, delicioso) -Ensalada de perejil (con mucho zumaque, buena) Ambas guarniciones se sirven junto con los principales, sin coste. -Antakya kadayfi fistikh (fideos kadayfi al horno con pistacho y sirope y hela...

Comida en febrero en la agradable ciudad de Jaca. Optamos por este restaurante restaurante por ubicación y disponibilidad. Sala bonita y actual. La carta ofrece cocina de mercado y tradición aragonesa . En lo enológico, pregunte por vinos por copas y la opción es mínima. Esto se debe revisar. Bebí una copa del intrascendente Viñas del Vero Crianza 2019 (D.O. Somontano). Comimos: -Torrezno (aperitivo, correcto) - Bacalao ajoarriero altoaragonés (preparación emblemática del establecimiento, jugoso y rico) -Alcachofa a la brasa con foie (esperaba más, agradable) -Chipirones con pimientos (sin más) - Cordero a la brasa (buen producto, un placer) -Tarta de manzana (flambeada en la mesa, bien hecha) El personal denotaba falta de control de la sala. Pagamos unos 40 € por persona. Digamos que la comida cumplió sin ningún tipo de alarde ni de brillantez . Hay bastante margen de mejora en servicio y oferta. En la zona puede ser opción, no obstante.