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Mostrando entradas de marzo, 2018

Mercier Brut

¡Espumoso!: - Mercier Brut (Champagne A.O.C.), coupage de pinot noir, pinot meunier y chardonnay elaborado por el método tradicional. Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Burbuja fina y abundante. En nariz hay flores blancas, fruta de hueso y panadería. Interesante . En boca aparece mucha fruta blanca , también algo de cítricos y fruta tropical. Fresco. Retrogusto medio. Costó unos 20 €. Un champagne de precio bajo y que no está nada mal , adecuado para esos momentos que se deben celebrar por un espumoso.

Café Villa Campa, Huesca

Día de trabajo en la capital oscense y poco tiempo para comer, así que elegí este bar de comida mexicana . Local muy pequeño y con referencias a aquel país en su decoración. Se ofrecen tacos y otras preparaciones mexicanas , resulta apetecible. Para beber cervezas, vino, micheladas y otros cócteles. Escogí una Dos equis XX Lager. Comí: -Totopos & Guacamole (en versión tapa, agradable, bien presentado aunque los totopos se acaban quedando blandos, guacamole algo soso) - Surtido de tacos (de longaniza, setas y salsa verde, de cochinita pibil y de panceta y pasilla, ricos y jugosos los tres, destacaría el de longaniza y el de panceta) Se ofrecen diferentes salsas picantes al gusto. -Tarta de elote con dulce de cajeta (tarta algo anodina compensada con el dulce) Café correcto en una muy adecuada vajilla. El propietario se mostró amable y atento. Pagué 20 €. Estamos pues ante un establecimiento que, con honestidad, se acerca dignamente a la comida mexicana . Y eso

Principio Moristel 2016

Hoy toca Somontano: - Principio Moristel 2016 (D.O. Somontano), monovarietal de moristel, vino natural sin crianza en madera. Color rojo de capa media, ribete violáceo. En nariz presenta mucha fruta roja, también notas herbáceas y minerales. Aromas limpios y frescos . En boca muestra buena acidez . Gran frescura y vivacidad. Persisten frutas, especialmente. Final amargo. Retrogusto medio y sugerente. Cuesta unos 9 €. Un vino diferente, estimulante... Gran acierto el de la bodega en su apuesta por esta variedad autóctona. De esos vinos que invitan a beber.

Le batard 2014

Otra garnacha de Gredos por aquí: - Le batard 2014 (V.T. Castilla y León), monovarietal de garnacha con más de un año en roble francés). Color cereza de capa media, ribete rubí. En nariz es generoso, con mucha fruta roja, especias, balsámicos y gran carga mineral. En boca muestra buena acidez y frescura, también rusticidad . Fruta y mineralidad protagonizan el trago. Retrogusto medio. Fue un regalo pero cuesta unos 20 €. Un vino fresco y estimulante, un verdadero acierto. Esa ligereza esconde mucho equilibrio . Así sí.

Lillas Pastia, Huesca (IV)

Vuelta a un grande. Todo sigue en el mismo sitio. Esta vez nos encontramos con un menú llamado "Trufa y Blecua" (50 €) que incluía preparaciones con trufa y vino. Optamos por él. Bebimos Viñas del Vero Crianza 2016 (D.O. Somontano), cumplidor, y una copa de Blecua 2009 (D.O. Somontano), siempre elegante. Comimos: -Aperitivo (aceitunas con Martini, aceitunas esferificadas y macarons de mantequilla trufada, bien) - Capuccino de trufa y cebolla (delicadísima preparación que sobresale por sabor y textura) -Cardo, salsa de almendra y anguila (hubiera preferido una buena salsa tradicional de almendra, esta tenía poco sabor) -Raviolis de queso Los Meleses, trufa y jugo de setas (me gusta el concepto y la ejecución, esperaba un jugo más potente) -Merluza con pil pil de trufa (impresionante textura del pescado y rica salsa, entiendo menos almeja y tomate) -Cochinillo confitado y frito (algo anodino, bien frito) - Panna cotta, chocolate y trufa (espectacular

Amontillado Príncipe de Barbadillo

Volvemos al sur: - Amontillado Príncipe de Barbadillo (D.O. Jerez-Xérès-Sherry  y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda), monovarietal de palomino fino envejecido bajo el tradicional sistema de soleras y criaderas. Color caoba pálido, limpio y brillante. En nariz es bien complejo . Aparecen notas salinas, frutos secos, madera y especias. En boca es estructurado, seco y amplio . Persisten notas salinas y frutos secos. Retrogusto largo y placentero. Fue un regalo, pero vale unos 18 €. Uno de esos vinos que, a precio moderado, consiguen emocionar y transportarte a otros tiempos y otros lugares . Una fiesta. Que vengan muchos.

Maduresa 2011

Hoy toca valenciano: - Maduresa 2011 (D.O. Valencia), coupage de mandó, garnacha tintorera, syrah, petit verdot, cabernet sauvignon y monastrell con doce meses en roble francés y otros doce en tinaja de barro. Color picota de capa alta, ribete anaranjado. En nariz hay mucha fruta madura, ahumados, notas minerales y especias. Intenso . En boca es concentrado pero a la vez mantiene frescura. Equilibrado . Corrobora lo expresado en nariz. Retrogusto largo. Fue un regalo, pero cuesta unos 20 €. Estamos ante un buen producto. Se nota el esfuerzo para conseguir un vino elegante y pulir todas las aristas que podrían tener las uvas. Recomendable.

El sainete, Madrid

Este restaurante ofrece la personal interpretación de la cocina de Fran Vicente y cervezas de calidad . Había que conocerlo. El local es agradable, conjuga tradición y modernidad. Manteles individuales. Copas adecuadas para cerveza. La carta ofrece cocina creativa , con preparaciones muy apetecibles. No hay vino, tan solo cerveza y aguas (entre las que hay de sabores). Probamos Founders Dirty Bastard, Rodenbach Vintage, Rittmayer Landbier y Nómada Naturepils, entre otras . Destaco especialmente la amabilidad de las camareras y las ganas de encontrar una cerveza  a cada cliente, dando a degustar varias sin cobrarlas. El pan, delicioso, y el aceite, Castillo de Canena, son otros detalles a tener en cuenta. Comimos: -Paté de ave casero (aperitivo, buena declaración de intenciones) - Mejillones en escabeche (impresionante molusco por talla y sabor en una salsa muy acertada, buen plato) -Guiso de cardo, alcachofas y vieiras (muestra de técnica y criterio, para comer sin para

Santa Eulalia, Madrid

Alta pastelería para desayuno en el centro de Madrid , esa era la idea y este local  fue el elegido. El local es bonito, aunque algo frío. El mostrador apetece hasta el infinito. Me quedé con el cheesecake de dulce de leche y es realmente fantástico. El café, servido antes de tiempo y por tanto ya frío, correcto. El servicio, aunque amable, manejó mal los tiempos en todo momento. Pagamos unos 7 € por persona. Los dulces son de una calidad abrumadora , pero el resto de detalles ha de cuidarse. Ahora bien, el sitio es muy adecuado para desayunos y/o meriendas.

Terroir al Límit Històric Negre 2016

Hoy vamos al Priorat: - Terroir al Límit Històric Negre 2016 (D.O.Q. Priorat), coupage de garnacha y cariñena con crianza de seis meses en hormigón. Bonito color picota de capa alta, ribete violáceo. En nariz aparece mucha fruta negra y roja, también flores. Frescura y expresividad . En boca es jugoso y vivo . Persiste fruta y aparece mineralidad. Retrogusto medio. Costó unos 17 €. Estamos ante un tinto suave y fresco, y eso aquí es un halago de los grandes. La esencia de unas buenas uvas y de un territorio. Un muy interesante producto. Probadlo.

El Buda Feliz, Madrid

Uno de los chinos más antiguos de Madrid, decoración renovada y asesoramiento de Yong Ping Zhang, Julio (del que tanto me gustó Lamian )... Suficientes atractivos para una visita. El local ha quedado precioso, es un hecho. Decoración colorista y oriental actualizada. Se nos asignó una mesa muy pequeña para tres personas. Mesas desnudas y servilletas de papel. Copas mejorables. La carta es muy amplia y ofrece cocina china con toques creativos . En lo enológico, pocas referencias y precios elevados. Este apartado requiere revisión completa. Bebimos El pájaro rojo 2015 (D.O. Bierzo), únicamente correcto. Cenamos: -Aperitivo (masa frita, agradable) - Chunquan El Buda Feliz (rollitos con lomo de cerdo, fideos, churros y cebollino, muy ricos) - Zi jin qie zi pi dang xin ren (berenjenas, huevo de pato milenario y almendras, muy auténtico y conseguido) -Gyoza xia rou (masa pegada a la hoja que hacía de fondo, un fracaso absoluto pese a que el sabor no estaba mal) -Lango

Barbarians Anchoris Bonarda 2015

Hoy, Argentina: - Barbarians Anchoris Bonarda 2015 (Valle de Uco, Mendoza), monovarietal de bonarda con fermentación y envejecimiento en huevo de cemento. Color rubí intenso, ribete violáceo. En nariz aparecen frutos rojos y especias. Mucha expresividad . En boca se muestra muy equilibrado y sabroso . Predominan frutos rojos y especias dulces. Retrogusto medio. Costó unos 10 €. Me ha encantado. No había probado nunca esta uva y ha sido un descubrimiento . Un vino en el que se nota esa pasión de los buenos bodegueros. Gran nivel.