Visité este restaurante en su anterior emplazamiento y la impresión fue algo mejorable. Veamos qué tal va la cosa ahora. Me dicen que David Boldova es un gran cocinero. Palacete reconvertido en una sala amplia y de techos altos. Bonito. Ambiente noble. Mesas bien vestidas y copas adecuadas. Se ofrece cocina de mercado con toques creativos. Hay carta y varios menús, entre los que elegí el prêt-à-porter, su menú del día (30 € más IVA). Este menú incluye vino, un agradable Nietro tinto 2014 (D.O. Calatayud). Comí: -Pan y aceite (correctos panes y mejor aceite del Bajo Aragón) - Aperitivos (notable el de ajo asado y piparra, buen nivel en todos) - Acelgas con patata majada, jamón de Teruel y cigalas (platazo absoluto, maravillosa combinación culminada con una cigala perfecta de punto y sabor) -Manitas de cerdo rellenas de foie con crema de patata y trufa de verano (aclaro que todavía no había de invierno, sabrosa preparación, la salsa invitaba a mojar pan) -Mascar
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