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Mostrando entradas de septiembre, 2018

Madremía 2015

¡Toro!:
-Madremía 2015 (D.O. Toro), monovarietal de tinta de Toro con nueve meses en barricas de roble francés y americano.
Cereza de capa media, ribete violáceo.
En nariz es bien intenso. Mucha fruta negra, flores, chocolate, balsámicos...
En boca es potente y untuoso. La fruta predomina. Retrogusto largo.
Costó unos 10 €.
Me gustó bastante. Esa fruta marca el trago y hace que sea muy agradable. Me parece un gran ejemplo a seguir en esa zona.

Le magret, Toulouse (Francia)

El Mercado Victor Hugo es un imprescindible en las visitas a Toulouse. Y esta vez, además, decidimos comer en uno de los restaurantes de su segunda planta.
Tras leer las pizarras nos decantamos por este, aunque no parece haber mucha diferencia entre ellos.
Sala incómoda y sin decoración.
Manteles y servilletas de papel, copas pésimas.
Se ofrece cocina tradicional con productos de los mejores proveedores del mercado. En lo enológico, pocas referencias e irregular interés. Escogí un  Domaine du Chiroulet Terres Blanches 2016 (Côtes de Gascogne I.G.P.), que cumplió.
Comimos:
-Foie gras mi-cuit casero (muy sabroso y con buena textura)
-Entrecôte a la parrilla (carne de calidad, con gran sabor y servida en el punto solicitado)
De mis acompañantes pude probar un majestuoso magret de pato a la parrilla, de los mejores que he probado. Las patatas de ambos platos estaban exquisitas también.
-Cabécou du Périgord (afinado, muy bueno)
El café fue muy mejorable.
El personal se mostró correcto.
Pag…

Benje blanco 2016

Más Canarias:
-Benje blanco 2016 (D.O. Ycoden-Daute-Isora), monovarietal de listán blanco con crianza en fudres y barricas de diferentes procedencias.
Amarillo con reflejos dorados. Limpio y brillante.
En nariz muestra mucha personalidad. Sobresalen tostados, salinos y anisados.
En boca aparece también bollería y fruta blanca, además de lo expresado en nariz. Muy sabroso. Retrogusto largo.
Costó unos 15 €.
Un vino realmente curioso, muy especial. Envínate es una bodega muy interesante y sus vinos son apuestas seguras, como puede verse en este.
Adelante.

La linda 2015

Nos vamos a Argentina:
-La linda 2015 (Mendoza, Argentina), monovarietal de malbec con tres meses en barricas de roble.
Cereza de capa media, ribete púrpura.
En nariz es complejo e intenso. Mucha fruta roja, notas florales y sotobosque.
En boca es potente a la par que equilibrado. Persiste fruta. Retrogusto medio.
Costó unos 11 €.
Estamos ante un vino de los que se olvidan pronto, de los que no trascienden. Ahora bien, puede acompañar dignamente una comida.
Seguimos.

Ojo de gallo 2016

Ay, Cádiz:
-Ojo de gallo 2016 (V.T. Cádiz), monovarietal de palomino fino con 6 meses en depósito con sus lías finas.
Amarillo pajizo muy limpio y brillante.
En nariz presenta flores y frutas blancas y mineralidad. También algo de frutos secos. Poco expresivo.
En boca es fresco y amable, destaca de nuevo esa mineralidad. Sabroso y graso. Retrogusto medio.
Costó unos 10 €.
Un vino diferente y de marcado carácter, pero que quizá no supe entender perfectamente y no aprecié todas las bondades que esperaba. Ese Pago Macharnudo es un seguro y dará alegrías también en los blancos secos. Veremos.

Autòcton negre 2015

Hoy toca Cataluña:
-Autòcton negre 2015 (Vino de España, zona del Baix Penedés), coupage de sumoll y ull de llebre con diez meses en barricas grandes de roble francés.
Picota de capa media, ribete violáceo.
En nariz hay fruta roja y negra casi en compota, hierba fresca y algo de mineralidad. Baja intensidad.
En boca es muy fresco, algo afilado y fácil de beber. Persiste fruta y hierba. Retrogusto corto.
Fue un regalo pero cuesta unos 13 €.
Digamos que solo cumplió, es sencillo y correcto, pero solo es eso. Se olvida demasiado rápido.
Seguiremos buscando.

Suertes del Marqués La Solana 2015

¡Canarias!:
-Suertes del Marqués La Solana 2015 (D.O. Valle de La Orotava), monovarietal de listán negro con 14 meses en barricas de roble francés de 500 l.
Rojo picota de capa media, ribete violáceo.
En nariz se muestra elegante. Fruta roja, café, recuerdos salinos, especias...
En boca es fresco y sabroso. De nuevo fruta y mineralidad. Retrogusto largo.
Fue un regalo, pero cuesta unos 17 €.
Otro vino excepcional de esta bodega. Es para quitarse el sombrero, la verdad. Ya tengo ganas de probar el próximo...

L'Estagnol, Narbona (Francia)

La agradable terraza de este restaurantecerca del canal de la Robine y del mercado de Les Halles, por cierto muy recomendable, nos convenció.
Zona de mesas cubierta con parasoles y bastante cómoda.
Manteles individuales, servilletas de tela y copas pésimas.
La carta está especializada en pescados y mariscos, pero comprende también otro tipo de preparaciones. Hay varios menús, pero optamos por la carta. En lo enológico, carta exigua y poco interés. Escogí, tras no disponer de mi primera elección, Château de Caraguilhes Classique Blanc 2017 (Corbiéres A.O.C.), que resultó fresco y cítrico.
Cenamos:
-Gambas (sin ser excepcionales resultaron bien sabrosas)
-Mejillones en salsa ravigote (agradables)
-Sepia a la parrilla con perejil (correcta, cambiaría las guarniciones)
-Magret de pato (totalmente arruinado por una muy excesiva cocción, guarniciones inaceptables)
-Café gourmand (como un surtido de postres, bien la crema con frutas y el babá, el resto seco)
El café también cumplió.
El perso…

Zarihs 2014

Syrah de tierras de garnacha:
-Zarihs 2014 (D.O. Campo de Borja), monovarietal de syrah del que una parte envejece en roble francés durante 12 meses y el resto en acero inoxidable.
Rojo picota de capa alta, ribete violáceo.
En nariz mucho fruto negro, humo, chocolate, café y especias. Intenso.
En boca muestra estructura, untuosidad y buena acidez. De nuevo fruta negra, chocolate y café. Retrogusto medio.
Costó unos 14 €.
La verdad es que me gustó. La syrah es la uva de la complejidad, y aquí se expresa con contundencia. Un buen vino de una bodega que no suele decepcionar.
Adelante.