lunes, 27 de junio de 2011

El burladero, Sevilla

¿Un buen bar de tapas en Sevilla y que abra el lunes? El burladero.
Situado en los bajos del hotel Gran Meliá Colón, con un interiorismo actual y con un ambiente acogedor, ofrece una posibilidad maravillosa para comer algo en la capital hispalense.
Dani García ya no está por aquí, si es que estuvo alguna vez, pero las tapas con cierta sofisticación son la seña de identidad.
Elegimos una de las mesas altas con taburetes, en negro, preciosas. A nuestro lado, un jamón de los que no se pueden rechazar.
Eso sí, mesas limpias y servilletas de papel.
Tras unas cervezas bien tiradas, me hubiera gustado algún fino interesante, pero la carta de vinos es realmente corta en ese apartado. Tío Pepe tuvo que ser.
Tras pedir alguna cosa de la que no disponían, comimos:
-Media ración de jamón ibérico reserva 5J (pues eso, lo que uno espera, excelso)
-Gazpacho de naranja sanguina con granizado de azahar y aceite de cebollino (muy rico y refrescante, pasa a mi lista de mejores sopas frías)
-Burger bull de cola de toro (esto sí, espectacular, hay que probarla, intensa, delicada, un placer)
-Atún empanado con pistachos y mango (algo soso, la verdad, pero agradable)
La cuenta de esta ligera cena ascendió a 15 € por persona.
El servicio no creo que tuviera su mejor día.
Así pues, sitio bonito, tapas más o menos acertadas y precios tirando a altos. Con todo y con eso, creo que es un sitio a recomendar. Cambiaría cosas, pero otras me gustaron mucho. Una buena opción sevillana.

domingo, 26 de junio de 2011

Freiduría Reina Victoria, Sevilla

Pasamos casualmente por este establecimiento y no pude evitar entrar, una freiduría de barrio, buen pescado y saber hacer, irresistible.
El local posee un espacio para comer allí y, obviamente, la posibilidad de llevártelo.
Un cuarto de un adobo magnífico y otro cuarto de chipirones fue nuestra elección. Todo muy bien frito, muy bien hecho, con mucha honradez. La cuenta, unos 10 €.
Ir paseando por las calles de Triana, de Sevilla con unos cucuruchos de pescado frito es uno de esos placeres que hay que disfrutar alguna vez en la vida.
Ojalá tuviera yo más cerca una de estas freidurías.

martes, 21 de junio de 2011

Ruiz de Luna, Talavera de la Reina (Toledo)

Me apetece realmente poco escribir sobre gastronomía, pero creo que debo seguir con este blog, otro de nuestros proyectos comunes.
Elegimos este restaurante como parada en nuestro viaje. Local muy agradable, con terraza exterior, bar y salones.
No habrá fotos de los platos, así que intentaré ser explícito.
Mesas bien preparadas, manteles de tela y buenas copas.
Carta muy variada y un menú del día a 25 €, por el que nos decantamos. Con este menú se incluían unas copas de Finca La Estacada Syrah-Merlot 2008 (D.O. Uclés), que, sin apasionarme, me parece un gran vino para un menú.
Comimos:
-Degustación de aceite (zona privilegiada, así que todo un placer)
-Ensalada Pata Negra (con jamón ibérico y mozzarella, buen tomate kumato y aliño conseguido, agradable)
-Chipirones con cebolla confitada (no era el mejor producto, pero daban buen resultado)
-Lomo de bacalao confitado en aceite de oliva (algo soso y con una salsa mejorable)
-Postres (varios trozos de tartas y otros postres de la casa, reseñable la panna cotta)
El café final no merece elogios.
Del servicio diré que fue bueno, pero debería intentar saber algo más sobre lo que hay en los platos.
Abundantísimas raciones, presentaciones clásicas y mucha dignidad en este restaurante castellano. Intentan agradar al cliente en todo momento, y este menú es buena prueba de ello. Recomiendo la parada si se está por la zona.

sábado, 18 de junio de 2011

domingo, 5 de junio de 2011

Viajecito

Me apetece decir hoy que mañana me voy de viaje, que tengo más ganas que nunca y que contaré aquí todo lo que coma.