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Mostrando entradas de abril, 2019

Patrick Lesec Gigondas Romaine 2016

Hoy toca Ródano: - Patrick Lesec Gigondas Romaine 2016 (Gigondas A.O.C.), coupage de garnacha, syrah y mourvèdre con crianza en hormigón y roble francés. Picota de capa media, ribete granate. En nariz es sutil . Monte bajo, frutos rojos, fruta de hueso y pimienta negra. En boca es muy concentrado . Persisten frutos rojos y pimienta. Retrogusto largo. Fue un regalo, pero cuesta unos 23 €. Esperaba más de este vino. Rico y estructurado, pero con una potencia algo descontrolada . Quizá no era mi día.

Diez-Caballero Crianza 2015

Rioja para hoy: - Diez-Caballero Crianza 2015 (D.O.Ca. Rioja), monovarietal de tempranillo con 15 meses en barricas de roble americano y francés. Rojo brillante de capa media. En nariz es intenso . Presenta notas de frutos rojos, tostados y especias dulces. En boca es equilibrado y fresco . Buena acidez. Persiste lo expresado en nariz. Retrogusto medio. Costó unos 9 €. Bastante bien para su precio . Se nota buena mano en su factura. Estamos ante un vino limpio y elegante. Tradición bien entendida .

El cuentista 2013

Vamos hoy a por un blanc de noirs: - El cuentista 2013 (sin D.O., zona de Ribera del Duero), monovarietal de tempranillo con sangrado directo del mosto sin maceración y posterior crianza con lías de verdejo en roble americano durante 9 meses. Amarillo acerado y ligero. En nariz es elegante y sorprendente . Notas de fruta de hueso y hasta de fresas no muy maduras, también vainilla. En boca es sedoso y amplio . Persisten frutas de hueso. Retrogusto medio y placentero. Costó unos 15 €. Muy peculiar , y eso esta vez es muy positivo. No esperaba tanto como da, la verdad. Parece una pequeña locura del enólogo, y eso lo hace más maravilloso todavía . Lo he disfrutado mucho.

Chan Street Food, Madrid

La gastronomía china siempre es una buena idea . Elegí este local para disfrutar de ella. Espacio agradable, aunque algo frío. El mural de una de las paredes es acertado. Mesas pequeñas, demasiado próximas entre sí y desnudas. La carta ofrece diversas preparaciones callejeras del gigante asiático . Para beber aquí se estila cerveza, Tsingtao para ser exactos. Cené: -Mankuo roll (rollitos de gambas y mango con hierbas, algo aceitosos pero muy ricos) - Zhurou ribs (costilla de cerdo frita con pimientas, nunca las he probado mejores, una verdadera delicia) -Si xi jiao zi (dumpling con cerdo y gambas y el tejado de colores, masa quizá demasiado basta mas buen sabor) - Xiao long bao (dicen que son los mejores de Madrid, esperaba más caldo, lo cierto es que son muy sabrosos, un placer) -Tarta de queso con té matcha y dulce de leche (totalmente fallida) El personal se mostró amable. Pagué 22 € (con descuento de El tenedor). Pues bien, no es el restaurante chino que t

Habla del mar

Un vino curioso, vamos a ello: - Habla del mar (sin D.O.), según los elaboradores es una mezcla atlántica de viñedos costeros, fermentación y crianza de 8 meses bajo el mar. Amarillo limpio y brillante, reflejos blanquecinos. En nariz es elegante . Aparecen notas salinas, florales y frutas como membrillo o níspero. En boca es fresco y equilibrado . Persisten notas salinas y frutales. Retrogusto medio. Costó unos 16 €. La frescura predomina, un vino fácil de beber y que transporta hasta la playa . No se puede esperar gran complejidad, pero lo cierto es que cumple con aquello de recordar lo marino. Para todos los públicos.

Ramen Kagura, Madrid

Apetecía ramen y elegí este establecimiento. Impactante cola a la entrada, que esquivé llegando a las 13 h. Intuyo que dan cientos de comidas diarias, a tenor de lo que vi. No reservan, salvo grupos. El local es sobrio y austero. Al ir solo me ofrecieron un puesto en una barra baja. Incomodísimo. La carta ofrece ramen en varias versiones y alguna otra especialidad japonesa . Tienen menú diario. Para beber, Kirin de barril en jarra helada . Comí: -Misokatsu (bien empanado, salsa muy sabrosa) - Karaage (muy rico, correcta fritura, se hace adictivo) - Tonkotsu miso (impresionante sabor del caldo, buenos fideos y correctas guarniciones, un absoluto placer) El personal es eficaz. Pagué 30 €, pero obviamente se puede comer por unos 15 €. Pues sí, disfruté la comida. Es todo terrible salvo lo que se come, al contrario que en los locales de ver y que te vean. Todo lo probado tenía una factura muy adecuada, se nota trabajo y técnica. Sitio perfecto para olvidarte del mundo

61 Dorado

Un vino muy especial: - 61 Dorado (D.O. Rueda), coupage de verdejo y palomino elaborado bajo el sistema de soleras y criaderas con fase biológica y fase oxidativa. Color dorado limpio y brillante. En nariz es muy expresivo . Aparecen tostados, especias dulces, frutos secos... En boca tiene mucha personalidad . Paso afilado. Importantes notas de vainilla, tostados y uvas pasas. Retrogusto largo. Costó unos 8 €. Un vino del sur que no es del sur, un Rueda de antes , un viaje en el tiempo. Todo en él es peculiar, y por tanto recomendable . Menos mal que todavía podemos probarlo.

La fisna, Madrid

Unos vinos tras el teatro es siempre una buena idea, y para ello escogí este local . Nos apostamos en la concurrida barra y optamos por Cos Ramí 2017 (Terre Siciliane I.G.P.), muy curioso por sus notas oxidativas, Quinta do Infantado 2015 (Douro D.O.C.), estructurado y complejo, y Pescuda tinto 2015 (sin D.O., zona del Bierzo), fresco y equilibrado. La oferta de vinos por copas de este local hace palidecer a casi todos los demás . Probamos los champiñones rellenos de chipirones, correctos, y el bull negre de Cal Rovira , excelso. Copas óptimas y muy buen ambiente. Desconozco precio, pues no pagué yo, pero lo vi acorde al nivel. Parece una magnífica opción para compartir vinos y viandas en Lavapiés. Muy recomendable .

Alalá 2015

Albariño para hoy: - Alalá 2015 (D.O. Rías Baixas), monovarietal de albariño con parte del mosto criado en roble francés y el resto en acero inoxidable. Amarillo pajizo, reflejo dorado. En nariz es sugerente . Fruta blanca, hierbas aromáticas y cítricos. También flores blancas y amarillas. En boca es fresco y equilibrado. Mineral y complejo , refrenda las notas de nariz. Retrogusto medio. Costó unos 14 €. Un albariño que puede ser un buen ejemplo de la variedad. Se nota la cuidada elaboración y el tino en la crianza . Me ha gustado mucho.