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Mostrando entradas de mayo, 2015

Dargo 2011

Un hijo de Raúl Pérez : - Dargo 2011 (D.O. Bierzo), monovarietal de mencía con crianza en depósitos de roble. Bonito color picota con ribete violáceo. En nariz destacan fruta negra madura, notas minerales y pimienta. Complejo y elegante . En boca también destaca la fruta. Equilibrado. Retrogusto medio. Fácil de beber. Costó unos 10 €, correcto. Un buen vino, no hay duda. Quizá esperaba algo más, pero me ha gustado. Muy característico de uva y zona . Recomendable.

Chef

Tiendo a pensar que hasta tras la peor película hay un tipo queriendo crear, queriendo trascender. Aquí no lo veo. Favreau entrega una cinta levemente entretenida y a la que, siendo generosos, se le atisba un intento de criticar el uso de las redes sociales. Nada más. Las actrices sobresalen en el reparto y no solo por su belleza. Scarlett Johansson (ay, Scarlett) y Sofía Vergara lo hacen todo todavía más inverosímil . En lo gastronómico tampoco lo consigue, el chef acaba siendo feliz haciendo bocadillos que no parecen maravillosos en un foodtruck. Alguna buena escena de cocina hay y el lema de vuelta a lo básico está de moda. Ved otra película.

Alcaparras en salmuera Fragata Selección

Pocas cosas me alegran más en esto de lo gastronómico que encontrar la excelencia en productos cotidianos . Esta es una muestra de ello, unas alcaparras de calibre finísimo y especialmente delicadas. Son bastante más caras que las habituales (casi 3 € el bote de 85 g. de peso escurrido), pero vale la pena . Indudablemente. Ya de por sí las alcaparras son producto imprescindible , pero estas... Da gusto encontrar género así. Recomendadas quedan.

Melón Philibon

Melón Philibon (con I.G.P. Melón de Guadalupe ) es mi último descubrimiento en cuanto a frutas se refiere. Es un melón cantaloup, pero más dulce todavía . Solo los probé así en Marruecos. Interior naranja, piel fina y carne firme y excepcionalmente jugosa . Placer para el paladar. El precio es lo malo, unos 5 € el kg., pero merece la pena el esfuerzo de vez en cuando. Recomendar una fruta no es sencillo, pero imagino que mantendrán el nivel de calidad. La marca y la certificación así lo exigen. Dicho queda.

Galletas Loacker Gran Pasticceria

De galletas hay mucho escrito (aunque no en este blog). Hay maravillosas, mejores y peores, como de todo. Suelo comprarme cajitas pequeñas para probar más diferentes. Y unas me han sorprendido, Loacker . Italianas, muy cuidadas y con un chocolate difícil de encontrar. No diré que son las mejores, ni de broma, pero están realmente buenas. Las de avellana son espectaculares y las de coco casi están al mismo nivel. Unos 3 € costó la caja de 100 g. y eso es un buen precio. Poco más puedo añadir, probadlas si podéis.

Bastión de la luna 2012

Un tinto gallego del que hablan bien: - Bastión de la luna 2012 (D.O. Rías Baixas), coupage de mencía, loureiro, espadeiro y caiño tinto con doce meses en roble francés y americano. Color rojo picota de capa media-alta, ribete violáceo. En nariz se muestra expresivo. Aparecen frutos rojos maduros, notas balsámicas, especias y mucho mineral. Ya en boca persiste la fruta y destacan notas salinas y herbáceas. Retrogusto medio. Costó unos 13 €. Un nuevo tinto atlántico, y bueno. Quizá no sea mi vino preferido pero reconozco su calidad. Le adornan su frescura y amabilidad . Un vino especial, sin duda.