Hannibal

Puede parecer osado por mi parte dedicar una entrada de un blog gastronómico a una serie en la que el protagonista es un caníbal, pero oye, aquí está.
De lo cinematográfico (o televisivo o como se le quiera llamar) me ocupo en mi otro blog, aquí irá solo la parte culinaria.
Dejemos a un lado, y es mucho dejar, que nuestro protagonista cocina a veces carne humana y centrémonos en lo bien tratada que está la cuestión gastronómica.
El ubicuo José Andrés es el asesor gastronómico de la serie y hace un muy buen trabajo, en pocas ficciones se trata así el tema.
Hannibal es un gourmet y ejerce de anfitrión con inusitada solvencia. Preparaciones francesas y japonesas han protagonizado estas dos temporadas, pero también ha habido lugar para otras cocinas.
Es cierto que a veces aparece esa sensación de plato combinado de la alta cocina clásica francesa y que todo resulta algo barroco, pero esos platos apetecen (insisto en lo de obviar el canibalismo, jeje...)
En fin, una serie magnífica en la …
De lo cinematográfico (o televisivo o como se le quiera llamar) me ocupo en mi otro blog, aquí irá solo la parte culinaria.
Dejemos a un lado, y es mucho dejar, que nuestro protagonista cocina a veces carne humana y centrémonos en lo bien tratada que está la cuestión gastronómica.
El ubicuo José Andrés es el asesor gastronómico de la serie y hace un muy buen trabajo, en pocas ficciones se trata así el tema.
Hannibal es un gourmet y ejerce de anfitrión con inusitada solvencia. Preparaciones francesas y japonesas han protagonizado estas dos temporadas, pero también ha habido lugar para otras cocinas.
Es cierto que a veces aparece esa sensación de plato combinado de la alta cocina clásica francesa y que todo resulta algo barroco, pero esos platos apetecen (insisto en lo de obviar el canibalismo, jeje...)
En fin, una serie magnífica en la …