Lo escribo todos los años, me ofrecen tantas dudas, pero no se pueden dejar pasar... Ayer se conoció la lista The World’s 50 Best Restaurants , vamos con ella. La gloria de esta edición es para Noma y su cocina local renovada, El Celler de Can Roca se queda la segunda plaza y nuestro país sale bien parado, cuestión poco sorprendente. La lista completa tiene de todo pero lo que más tiene es desencuentros con la Michelin . No creo ser afrancesado (cosa que me molestaría más bien nada) si digo que no refleja el nivel de aquel país. Y tampoco el nuestro. ¿Diverxo? Por favor... Me alegro por los beneficiados en esta rifa . Quizá haya un tipo que le vea criterio a todo esto, yo no...
El blog gastronómico de El francotirador