La lista antiMichelin

Lo escribo todos los años, me ofrecen tantas dudas, pero no se pueden dejar pasar...
Ayer se conoció la lista The World’s 50 Best Restaurants, vamos con ella.
La gloria de esta edición es para Noma y su cocina local renovada, El Celler de Can Roca se queda la segunda plaza y nuestro país sale bien parado, cuestión poco sorprendente.
La lista completa tiene de todo pero lo que más tiene es desencuentros con la Michelin. No creo ser afrancesado (cosa que me molestaría más bien nada) si digo que no refleja el nivel de aquel país. Y tampoco el nuestro. ¿Diverxo? Por favor...
Me alegro por los beneficiados en esta rifa.
Quizá haya un tipo que le vea criterio a todo esto, yo no...

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