La Orquesta SotoManrique 2021

Hoy toca blanco con crianza:

-La Orquesta SotoManrique 2021 (sin D.O., Sierra de Gredos), coupage de garnacha blanca, albillo real y verdejo. Parte del vino fermenta en foudres de madera con sus lías y la otra mitad fermenta en depósitos de acero inoxidable. Crianza con sus lías en ánforas de barro de 750 litros durante 12 meses.

Amarillo brillante, reflejos verdosos.

En nariz es elegante y complejo. Fruta de hueso, hinojo, monte bajo y miel.

En boca es cremoso y persistente. Albaricoque, pomelo y frutos secos. Retrogusto largo.

Costó unos 14 €.

Me gusta por su personalidad y por su peculiaridad. Sin duda estamos ante un vino muy especial y con gran capacidad gastronómica.

Diferente.

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