Sección Gourmet

 Comida de grupo en este restaurante turolense. De los entrantes cabe destacar la cecina de buey, que me pareció sublime. La chuleta, de vaca vieja y bien tratada, me pareció sabrosa, pero el precio (110 € el kg.) me hacía esperar algo mejor. Bebimos Rex Deus Dominio Maestrazgo 2021 (I.G.P. Bajo Aragón), equilibrado y maduro. Desconozco precio. Las presentaciones requieren una revisión completa. Producto y poco más.

Este blog siempre ha sido y será variado, versátil y osado. Así que hoy toca hot pot . Local céntrico y decorado como una calle de la China más tradicional. Pedimos olla de dos sabores y un poco de todo. Las tiras de ibérico crujiente , lo único que no requiere hervido, me gustaron mucho. De lo que cocinamos nosotros destacaré las lonchas de Angus, las hojas de tofu, las lonchas de cerdo ibérico y la lengua de ternera. Bebimos cerveza Tsingtao . Pagamos unos 38 € por persona. Nos divertimos mucho y la comida me sorprendió gratamente. Sin excelencias, claro, pero es un sitio diferente (aunque ahora proliferen) en el que pasar un buen rato con amigos.

La capital oscense también da de sí. Veamos... Brrrutal - Que Bar-baridad es una vermutería muy interesante donde las opciones de esa bebida son apabullantes.  El nigiri pasiego, sobao con anchoa, me encantó. El París es un restaurante de producto que requeriría un tratamiento más atinado, pero las cigalas me parecieron muy agradables. Ojalá progrese. En Madness me gustó todo. Hamburguesa fantástica y el resto bien hecho. Deberían, eso sí, mejorar la carta de vinos, aunque intuyo que el local no está orientado en esa línea. Habrá que volver, después del verano, a probar más establecimientos en Huesca, que me apetece bastante

Con inmensa pena debo decir que esta temporada no ha estado a la altura de sus predecesoras . Aunque le aplaudo el riesgo. Los fantasmas del pasado, los muros de cada uno de nosotros y la crítica externa son algunos de los elementos de esta nueva tanda de capítulos. Y cliffhanger final. Y depender de otros. Ese gran trauma. Me sobra grito y disputa estéril, pero quizá sí se refleja así algo del mundo gastronómico. Que espero que sea ya cosa del pasado. Ya tengo ganas de la cuarta temporada...

Vamos con dos comidas en Lleida en los últimos meses que quería reseñar por aquí. En Napulè tratan de evocar el auténtico sabor napolitano, pero se quedan algo a medias. La carbonara estaba bien, pero faltaba algo de contundencia. Correcto. Bebimos  Falanghina Feudi di San Gregorio 2021 (Falanghina Sannio D.O.C.) y me gustó mucho. Pagamos unos 30 € por persona. Caravista es una buena opción para arroz y marisco en la zona. Probamos su Menú Mariscada (60 €) y me gustó mucho. Buen producto y cuidada presentación. Se debería ofertar mejor vino en esa fórmula, eso sí. Habrá que seguir explorando esa ciudad en otras ocasiones...

Hoy vamos con un vino natural comprado en Girona: - Comunica "Suc de Sauló" 2019 (D.O. Montsant), coupage de cariñena, garnacha peluda y garnacha con crianza en depósitos de acero inoxidable y huevos de hormigón durante 22 meses. Cereza de capa baja, ribete granatoso. En nariz es afrutado y ligero . Frutos negros, mineralidad y sotobosque. En boca es equilibrado y balsámico . Fruta roja y negra, laurel, ahumados y más mineralidad. Retrogusto corto. Costó unos 13 €. Advertí de que no me apasionan los vinos naturales y me recomendaron este. La idea era encontrar uno que me guste. Y no. No tiene defectos, pero prefiero otros mundos. Así es la vida.

Vamos con varios menús del día que he probado últimamente en Zaragoza . En   Brasería Fire el menú costaba en abril 22,90 y me sorprendió gratamente. Los saquitos de ternasco destacaron. Buena opción por el centro. En Vita el menú costaba en abril 17,50 pero con los extras se fue a 25. Vi un buen nivel gastronómico y especialmente disfruté los chipirones con tres salsas. En Tatín Romareda fuimos un día festivo y creo que el precio rondaba los 22 €. Esperaba algo mejor, pero cumplió. Muy frecuentado. La garnacha tiene un menú muy reconocido y valorado y, pese a mis dudas iniciales, me satisfizo. El ternasco estaba espléndido. El menú costaba unos 18 €. Atípico siempre es una buena idea y esta vez no fue menos. Las lentejas caviar con pato estaban muy bien hechas. Creo que el menú costaba 19,50 €. El recientemente inaugurado Morrofino el menú es muy apetecible. El precio, 16,50 €, es otra virtud. El secreto ibérico marinado estaba rico. La bombonera tiene un menú por 21,50 que, s

Haré un repaso aquí a lo vivido en Zaragoza a recientes experiencias en Zaragoza. Vamos allá. Aires del sur es una taberna andaluza donde el pescado frito es la estrella. Las tortillitas de camarones tienen poco interés, pero el cazón en adobo me pareció muy rico. Precios correctos. En Nómada probé sus langostinos en tempura con mayonesa de yuzu. De tempura no tiene nada, pues es una orly, pero me gustaron. Buen precio. Da Claudio Romareda está enfocado al reparto, pero también se puede comer. La pizza Portofino y el tiramisú me parecieron agradables. Precios adecuados. Hacía mucho que no visitaba una cadena tipo Sibuya . Esta vez fue en un establecimiento de esta empresa en la calle Luis Bermejo. Poco que destacar, la verdad, pero sirvió para contentar mi deseo de sushi. Precios altos para lo servido. En Casa El pescatero hay mejor producto, aunque irregular, que servicio. Destacaré las puntillas y también añadiré que las tortillitas de camarones son pésimas. Precio medio. Mott