Malvasia de Sitges vi de licor Celler Hospital

Hoy vamos con un dulce curioso:

-Malvasia de Sitges vi de licor Celler Hospital (Sitges, sin D.O.), monovarietal de malvasía de Sitges con crianza oxidativa en barrica de castaño de entre 5 y 6 años.

Ámbar oscuro con reflejos anaranjados.

En nariz es aromático y complejo. Fruta de hueso en compota, frutos secos, miel y pasas.

En boca es dulce e intenso. Fruta blanca y amarilla muy maduras, miel y hierbas mediterráneas. Buena acidez. Retrogusto largo.

Costó unos 20 € (botella de 50 cl.).

Un vino dulce singular y con un perfil versátil, aunque quizá algo contundente. Parece interesante para diversas armonías gastronómicas.

Podéis probar...

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