Continuamos con el viaje a Madrid del pasado diciembre...
La primera de las cenas fue en Little dragon, que elegí de entre todos los chinos interesantes que proliferan en el centro de Madrid.
Probé varias de las especialidades de la casa.
El hóng yóu chāo shǒu, la sopa agripicante de wonton de cerdo y verduras, me pareció impresionante.
Los shenjiangbao son bollos rellenos de cerdo y verduras al vapor y con la parte inferior crujiente. Y son buenísimos.
A modo de postre, los hei jin liu sha bao, bollos dulces rellenos de crema de yema de huevo, son excelentes.
Para beber, Tsingtao sin medida...
Pagué 32 € y disfruté muchísimo.
Tabanco La santa es un trozo de Andalucía en Madrid hecho con buen gusto.
El chicharrón de Cádiz es sabroso, el tartar de gamba me dejó algo frío, la marinera me pareció rica y la semimojama es sublime.
La carta de vinos es abrumadora. Bebí Manzanilla Leona (D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda), excelente, Palo cortado Monteagudo (D.O. Jerez-Xérès-Sherry), seco y complejo, y Amontillado Monteagudo (D.O. Jerez-Xérès-Sherry), amplio y potente. Se me invitó al magnífico César Florido Moscatel Dorado (D.O. Jerez-Xérès-Sherry).
Pagué 50 €.
Gran sitio.
Habrá mucho más Madrid por aquí.
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