martes, 1 de enero de 2013

Los mejores platos que comí en 2012

El año pasado realicé mi primera lista con los mejores platos que probé en 2011, este año vuelvo a hacer lo mismo.
Continúan las mismas reglas, es decir que no repetiré restaurante y que esto trata de ser un menú posible con todo lo que ello conlleva.
Los detalles y las crónicas completas están en los enlaces.
El vino será Mouton Cadet 2009 (Bordeaux AOC).
Vamos pues con ese menú:
 -Mejillones en escabeche con vermú y ostra del Delta con polvo de juanolas (El Torreó de l'Indià)

-Sopa agria de rabo de toro, anguila ahumada y "fideos de mar"
 Bocadillo de rabo con angulas (Diverxo)

-Langostinos al ajillo (Les moles)

-Rabo de cerdo con cocochas y salsa de pimentón (Las torres)

-Chipirones encebollados (Viavélez)

-Tuétano a la brasa. Salsa molcajeteada (Punto MX)

-Copa de piña colada con espuma de coco (Karlos Arguiñano)

Y bueno, ya llegan las experiencias de 2013... ¡Comed bien!

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