lunes, 6 de julio de 2015

Paraninfo Trufé, Zaragoza (II)

Le debía una segunda oportunidad a Paraninfo Trufé, ahí va.
Ningún cambio en lo aparente, pero me cuentan que sí en cocina.
El menú de algo más de 17 € es sugerente. Me corresponde Aldeya Garnacha 2013 (D.O. Cariñena) que, de por sí, es una alegría.
Llega la comida:
-Tempura de verduras y langostinos con mayonesa de curry (fritura impecable, langostinos anodinos y salsa algo sosa, buen plato pese a llo)
-Rabo de toro y puré de calabaza (espectacular plato para un menú, asombrosa intensidad y cuidada presentación, me quito el sombrero)
-"Cerveza negra" (buen postre al que hay que cambiarle el nombre pues nada tiene que ver, la crema de café ahogaba la deliciosa espuma de coco)
El café, cobrado aparte, es correcto.
El servicio fue, como siempre, amable.
Han vuelto las buenas impresiones, las mejores... De nuevo estamos ante un menú que apetece de verdad, ante una grata experiencia del día a día.
Así sí.

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