Vamos hoy con un cava:
-Mestres Gran Reserva Imperial Brut 2012 (D.O. Cava), coupage de xarel·lo, macabeo y parellada con 4 meses de barrica y 40 meses en rima en botella. Degüelle en octubre de 2017.
Dorado con reflejos verdosos. Burbuja fina y escasa.
En nariz es bien complejo. Fruta blanca, pastelería, fruta confitada, maderas nobles...
En boca es fresco y untuoso. Muy buena y modulada acidez. Refrenda nariz. Retrogusto largo.
Costó unos 19 €.
Un vino impresionante, de los que te hacen recuperar la fe en los espumosos. Mestres suele ser sinónimo de disfrute y aquí vuelve a demostrarlo.
Una pequeña maravilla.
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