Tegoline Conforti, magnífica pasta

Hablaré hoy de un producto, en concreto de una pasta seca, Tegoline de Pastai Conforti.

Se trata de una pasta hecha con harina de trigo duro en forma de tejas (de ahí su nombre) aunque cerradas formando un tubo triangular.

El fabricante marca una cocción de 9-11 minutos y pide que no se pase de ese tiempo, realmente es lo que se debe hacer. El resultado es óptimo tanto en sabor como en textura.

La he preparado acompañada de champiñones, tomates secos, albahaca, un buen aceite de oliva virgen y Parmigiano reggiano, ha sido un verdadero espectáculo.

Fue comprada en Andorra, en Punt de Trobada, y el paquete de 500 g. costó alrededor de 4 €. Merece la pena pagar ese precio.

Creo que es una de las mejores pastas secas que he probado.

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