martes, 23 de julio de 2013

Ciel de Paris, París (Francia)

¿Alguna vez han elegido ustedes un restaurante por las vistas que ofrece? Yo sí.
París bien vale hacerlo de nuevo, en la planta número 56 de la Torre Montparnasse se sitúa este restaurante y sí, las vistas son increíbles.
Sitio bonito, en tonos grises, naranjas y dorados, todo secundario. Aquí manda la cristalera y las vistas. Pedí esa situación y accedieron amablemente.
Mesas demasiado juntas, pero bien vestidas. Copas mejorables.
Menú del día a 38 €, lo tenía claro. Hay más opciones pero requieren desembolso. En lo enológico lo esperado, buenos vinos a precios incómodos. Bebí una copa de un acertado Tour Prignac Grande Réserve 2008 (Médoc, Grand vin de Bordeaux).
Comimos:
-Trufa de verano, tartine con crema de alcachofas y ensalada de brotes (agradable, la crema era lo mejor del plato)
-Carpaccio de atún con eneldo, pimiento y piñones (el primero de mi acompañante, lo compartimos, bastante bien hecho)
-Entrécula de ternera guisada con pleurotus, gratén de acelgas (carne algo dura, el gratén fue lo más interesante)
-Saint Marcelin afinado (bien afinado, delicioso, pero y ¿la ensalada qué pinta en un postre?)
-Petit fours (acompañando a un buen café, exquisitos)
El personal fue amable y atento.
El precio llegó a los 45 € por comensal, si nos ceñimos a la comida exclusivamente parece excesivo.
Bueno, lo que esperaba, mejor sitio que comida, pero he de decir que la experiencia es claramente positiva y muy recomendable.
Parece vislumbrarse buena mano en esa cocina y un esmerado servicio, los menús más caros deben tener un mayor nivel. El del día puede y debe ser mejor, eso sí.
Si el plato no te apasiona puedes levantar la vista y todo sabe mejor, ahí está la grandeza.

1 comentario:

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