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Indusi, Bilbao

Preguntando por buenas chuletas y buenos precios en Bilbao me hablaron de este restaurante. Veamos.

Local modesto, con barra de pintxos en la entrada.

Aire clásico vasco.

Manteles individuales de plástico y copas pésimas.

La carta ofrece todos los sospechosos habituales de estos asadores, con carne y pescados enteros como principales referencias. En lo enológico, carta corta y con cierto interés. Bebimos Contino 2021 (D.O.Ca. Rioja), sedoso y con carácter, como buscábamos.

Comimos:


-Ajoblanco (aperitivo, correcto)


-Croquetas de chipirones (buena textura)

-Croquetas de jamón (muy sabrosas)


-Rabas de txipirón (aceitosas y sosas, mal)


-Chuletón de ganado mayor (carne rica, elegante y tierna, muy buenas patatas fritas)

No tomamos postre.

Mediocre café final.

El personal se mostró amable.

Pagamos unos 70 € por persona.

Es evidente que por el precio de la carne (63 €/kg) no se pueden esperar largas maduraciones y grandes infiltraciones, pero estamos ante una chuleta digna y nítida.

En lo demás, luces y sombras.

Me parece un lugar interesante para probar gastronomía de la zona a precios contenidos.



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