San Rafael Oloroso dulce

Más sur:

-San Rafael Oloroso dulce (D.O. Jerez-Xérès-Sherry), cabeceo de un amontillado con un vino dulce. Palomino fino en el amontillado y Pedro Ximénez en el dulce. Crianza oxidativa de unos 12 años.

Caoba, reflejos ambarinos.

En nariz es intenso. Frutos secos, pasas, fruta en compota, manzana asada, bollería...

En boca es sedoso y ligeramente dulce. Refrenda nariz. Equilibrado. Retrogusto largo.

Costó unos 14 €.

Un vino que aglutina aspectos propios del oloroso y otros más cercanos a ese Pedro Ximénez que lo modifica. Me resulta curioso, pero creo que el oloroso solo es más redondo.

Con todo y con eso, un disfrute.

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