Me propuse saber cual es la mejor tortilla de camarones de Sanlúcar, que podría equivaler a la mejor del mundo.
La plaza del Cabildo concentra tres bares espectaculares así que es fácil probar todo en una noche.
Vamos con el improvisado concurso.
Empezamos en Casa Balbino, quizá el más famoso.
Magnífica fritura, mucho camarón y gran sabor. Exquisitas.
Probé también albóndigas de marisco y no están a la altura.
Para beber, La gitana (D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda), que siempre cumple, y Xixarito Manzanilla Pasada en Rama (D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda), muy rica.
La gitana no estaba en mi radar pero el chivatazo de un habitual me animó a ir.
Y qué maravilla. Crujientes, intensas y deliciosas.
La Manzanilla Pasada Pastrana (D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda) todavía elevó el momento.
En Barbiana son diferentes. Más esponjosas, con más cebolla y menos camarones.
Para mí, las peores de las tres.
Probé también unos exquisitos chicharrones.
Para beber, cómo no, Barbiana (D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda), seca y elegante.
En definitiva, triunfa La gitana.
Me encantó su textura y su potencia.
Qué gran noche pasé. Esto sí que fue una buena idea...
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