Emilio Hidalgo Oloroso Gobernador

Más Jerez:

-Emilio Hidalgo Oloroso Gobernador (D.O. Jerez-Xérès-Sherry), monovarietal de palomino fino elaborado mediante el sistema de solera y criaderas con una evolución inicial bajo velo de flor y unos 10 años de crianza oxidativa dinámica en botas de roble americano.

Color caoba limpio y brillante con reflejo ambariño.

En nariz es cálido y complejo. Vainilla, frutos secos, maderas nobles, barniz y fruta de hueso.

En boca es amplio y carnoso. Levemente punzante. Notas de nueces, avellanas y especias. Retrogusto muy largo.

Costó unos 19 €.

Otro ejemplo de elegancia y contundencia venido del sur.

Un oloroso de manual pero a la vez con su propio carácter, marcado por ese velo inicial.

Magnífico.

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