Pescado, sostenibilidad y cocina

Dejo hoy un reportaje sobre pescado y sostenibilidad. Me gustaría que las generaciones venideras disfrutaran del pescado tanto o más que yo, así que apuesto decididamente por la pesca sostenible. Eso sí, la almadraba es también pesca sostenible, así que su atún entra en mi dieta (menos de lo que me gustaría).

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Sección Gourmet

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