Los mejores platos que comí en 2014

Apenas me he recuperado de no haber incluido a Le dauphin en mi selección de 2013 y ya llega la lista de 2014.
Continuamos con las mimas normas, al fin y al cabo soy jurado único.
Este año no ha sido tan excelso como otros, pero ha habido emociones.
En los enlaces, de nuevo, va lo jugoso.
El vino, y aprovechándome de que tengo cerca gente con muy buen gusto, va a ser Blecua 2007.

Vamos con ello:
-Aperitivos (Las torres)
-Croissant de centolla y mahonesa de kimchi (Al trapo)
-Usuzukuri de San Pedro a la bilbaína (Kabuki Wellington)
-Espardeñas (Rafa's)
-Tierra vs. agua (Lakasa)
-Panceta en adobo oriental, larga cocción, anguila ahumada y ensalada de encurtidos (Quema)
-Tarta de queso (La buena vida)

Y bueno, esto ha sido, lo que viene va a ser mejor...
¡Comed bien!

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